Expertise sinistre transport frigorifique Maroc–France : avarie et moisissure de légumes frais sous chaîne du froid (80–90% de pertes)

Une opération de transport international sous température dirigée de légumes frais (courgettes et poivrons) entre le Maroc et la France a fait l’objet d’une expertise suite à la constatation de dégradations importantes de la marchandise à l’arrivée.

Le chargement concernait plusieurs palettes de produits frais, pour un poids total supérieur à 20 tonnes nettes, transportées par remorque frigorifique dans le cadre d’une chaîne logistique alimentaire.

Constat des dommages

À l’arrivée et lors de l’expertise réalisée en entrepôt, il a été constaté :

• Présence généralisée de moisissures sur les courgettes
• Présence de produits pourris sur les poivrons (environ 10% des colis)
• Apparition de taches et altérations de qualité sur jusqu’à 50% des colis
• Marchandise ramollie, déshydratée et non conforme à la consommation
• Présence de cartons humides et affaissés

L’ensemble du lot présente une dégradation avancée, rendant la marchandise quasi impropre à la commercialisation.

Cause probable du sinistre

L’analyse préliminaire met en évidence un facteur principal :

• Temps de transit excessif
• Retard de livraison important (environ 8 jours de retard)
• Durée totale de transport estimée à 12 jours

Malgré des températures relevées comme conformes à réception (entre +9°C et +11,8°C), la durée prolongée du transport a favorisé un phénomène de dégradation biologique accélérée, typique des produits frais sous chaîne logistique longue.

Conséquences économiques

L’estimation initiale du sinistre indique une perte comprise entre 80% et 90% de la marchandise, avec nécessité de tri, revente en urgence ou déclassement total. Une partie de la cargaison a été orientée vers une vente de sauvetage (salvage sale).

Expertise transport frigorifique et sinistre marchandises périssables

Ce type de sinistre souligne l’importance du respect des délais de transit, du maintien de la chaîne du froid, et du suivi logistique en transport international de denrées alimentaires.

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