Expertise Transport Frigorifique – Mozzarella Bufala endommagée à Villars-les-Dombes (01, Auvergne-Rhône-Alpes)

Le 22 juillet 2025, une expertise transport frigorifique a été réalisée à Villars-les-Dombes pour évaluer des dommages sur des produits alimentaires réfrigérés. La cargaison concernait 33 palettes de Mozzarella Bufala (4 528 colis, poids brut 8 544 kg, valeur 76 911,24 €), stockées à 0°C/4°C. L’objectif de l’expertise était de déterminer l’état de la marchandise, la cause des dommages, et l’étendue des pertes.

Lors de l’inspection, il a été constaté que la réfrigération de l’unité semi-remorque n’était pas activée pendant le transport, comme confirmé par les relevés de température entre le 14 et le 16 juillet 2025. Les mesures effectuées sur six palettes ont montré des températures non conformes, notamment au centre des palettes, atteignant entre 10°C et 19,7°C, alors que les produits devaient rester à 0-4°C. Cette anomalie a entraîné une perte de qualité des produits frais, rendant la Mozzarella non conforme à la vente pour les circuits classiques de consommation humaine.

La cause principale des dommages est donc identifiée comme un manque de maintien de la chaîne du froid lors du transport et du stockage temporaire. L’évaluation des pertes inclut la valeur totale de la marchandise, les frais de transport (2 100 €) et les coûts potentiels pour la destruction ou la revente pour usage animal.

Cette expertise professionnelle à Villars-les-Dombes, Auvergne-Rhône-Alpes, permet de documenter avec précision les avaries liées à la rupture de la chaîne du froid, de sécuriser les dossiers pour les assureurs et de fournir un rapport certifié pour toute réclamation.

Pour toute expertise transport frigorifique, inspection de produits alimentaires réfrigérés ou audit avarie température, contactez MCL Surveys – Villars-les-Dombes :
Tél. : (33) (0) 4.95.05.15.00